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譯自
Unreasonable Hospitality：The Remarkable Power of Giving People More Than They Expect
其他題名
世界第一名餐廳的服務精神
作者
威爾．吉達拉 (Will Guidara)
譯者
廖月娟
出版社
天下文化
出版年
2023
ISBN
9786263553002
收錄來源
UDN 讀書館
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麥迪遜公園11號餐廳前任總經理暨業主-威爾‧吉達拉超乎常理的款待哲學
吉達拉26歲那年到麥迪遜公園11號擔任總經理時，這間二星餐館正陷入瓶頸。11年後，這間餐廳不但獲得《紐約時報》四星級的評價、拿下米其林三星，甚至登上世界50大最佳餐廳的榜首。他如何締造這種史無前例的轉變？答案就是：在各個層面都要從優秀到卓越，達到「超乎常理」的地步。
他更以款待精神為本，致力提攜團隊成員、關心顧客的需求，讓他們都真正感覺受到尊重、受到歡迎。即使是最基層的員工，也能像老闆一樣思考，做出對餐廳最好的選擇，並反應在待客態度上，帶來正向的實際回饋。
本書提供眾多服務與領導心法，來自作者多年的寶貴心得。其中最關鍵的一項原則就是：人們想要獲得照顧的願望從未消失。讀者不但可以透過本書窺探高檔餐廳的幕後故事，也能學到如何在工作中找到力量與價值，精益求精、持續前進。
.........引自【UDN 讀書館】
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