無肉之歡

料理，是一場靜心的修行。
從一鍋菜開始，安住日常。

▍順著節氣煮飯，餐餐都是與生活的對話練習。▍

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春筍破土，夏瓜盛開，秋實盈碗，冬湯飄香——一年四季，一鍋一味，蔬果各有時令。

真正的滋味，來自對食材與時節的理解，也來自那份為自己與家人，好好煮一頓飯的心意。

▌無肉，是對萬物的溫柔選擇；快煮慢食，是面對生活的主張。
▌每一口飯，都盛著豐盛與安穩的滋味。

繼二〇一七年出版《食禪──一只碗裡的四季風景》後，張慰慈再次以廚房為筆，推出全新作品《無肉之歡》。多年推廣「食禪」的經驗，讓她堅定地相信：料理不必追求華麗，應該貼近生活，用當季、當地食材，煮出讓身心安頓的一餐。

全書分為「春暖、夏豔、秋收、冬藏、四時安好」五個篇章，收錄近三十道蔬食料理，從春筍到冬湯、菜脯到紅糟，道道順應節氣，貼近土地；從備料到火候，每一步都是靜心練習，每道料理背後，也藏著一段生命對話。

正如張慰慈所說：「舌尖上的感受，常常是一種記憶的隱味。」
這本書，靜靜陪你走過四季，也邀請你在日常中慢下來，回到生活的本質與初心。